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超加工食品でたばこ並みの依存性が判明

概要:近年、超加工食品とたばこの間に、依存性の共通点が見られることが研究によって明らかになってきています。

  1. 健康・医療

0 3

1.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:q+QBWIHg9

https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/24/060400301/?P=1
ポテトチップスの大袋をいつの間にか完食してしまったり、思っていた以上にドーナツを食べてしまったりした経験がない人はいないだろう。
この現象の原因が、意志の弱さではなく「超加工食品依存症」という状態にあることを示す証拠が集まってきている。
超加工食品(高度に加工された食品)には、袋菓子、朝食用シリアル、ほとんどのファストフード、大量生産されたパンやデザート、ソーセージ、ホットドッグ、
冷凍魚フライ、ソフトドリンク、アイスクリーム、キャンディーをはじめ、包装されてスーパーに陳列される多くの食品が含まれていて、
米国の成人が消費するカロリーの60%近くを占めると推定されている。

超加工食品は、人によってはたばこやアルコールなどの物質使用障害で見られるのと同じような渇望や強迫的消費を引き起こし、依存性がある。
実際、さまざまな国で得られた多数の調査結果を分析した研究によると、成人の20%、子どもや青少年の15%が、超加工食品への依存を示す基準に当てはまるという。

工場で製造される超加工食品は、家庭の台所で調理される食事に比べて脂肪分、糖分、塩分が多く含まれる。
「ほかにも味などを増強する成分がいくつも添加され、抗いがたい魅力が付け加えられています」と、食品依存について研究している
米ドレクセル大学の心理学・脳科学教授のエバン・フォーマン氏は言う。
「超加工食品は脳の報酬系を強く活性化させます」と氏は言う。
「私たちは自由意志で食べるものを決めていると思っていますが、多くの場合は違います。人々はそのことに気づいていないのです」

■脳の報酬系を刺激する
ある種の食品が依存的な行動を引き起こすことは数十年前から知られていた。
ラットを使った1980年代の研究で、報酬の餌を得るためにレバーを押すときに、ラットの脳内のドーパミン報酬系が大幅に活性化することが示されたのだ。
これは、ラットにコカインを与えたときと(そこまで強烈ではないにせよ)同様の反応だった。
しかし、食品の依存性が本格的に研究されるようになったのは、この10年ほどのことだ。
米国の成人の肥満率が42%まで急増し、食をめぐる環境のどの部分の変化に原因があるのか解明する取り組みが始まった結果、
超加工食品依存症の影響を無視できなくなった。

人類の進化の歴史を通じて、脂肪分や糖分を多く含む食物を探し求める行動は生存に欠かせなかった。
そのため、そうした食物を摂取するとドーパミンが放出されて脳の報酬系が活性化されるように進化してきた。

「超加工食品だらけの現代の食環境で、私たちの脳は、有害な経験や物質を、生存にとって有利になるものと勘違いしているのです」
と、米ロサンゼルスの管理栄養士で食品依存の研究者であるデビッド・ウィス氏は言う。
超加工食品は「報酬となる成分を不自然なほど大量に、不自然なほど手軽に、しばしば不自然なほど多種類を含んだ組み合わせで提供します」
と米ミシガン大学の心理学教授で、この分野の主要な研究者であるアシュリー・ギアハート氏は説明する。

■たばこと同じ依存性の基準を満たす
ギアハート氏は、渇望は依存症の重要な特徴だが、超加工食品ではよく見られると言う。
「あるとき無性にブロッコリーが食べたくなって買いに走ったという話は聞きませんが、どうしてもドーナツが食べたくなって、
ガソリン代も苦しいのに車で40分もかかるお店に行って、2型糖尿病なのに駐車場で1箱ぺろりと食べてしまったというような話は聞くでしょう」

離脱症状(禁断症状)も依存症の要素の1つだ。
フォーマン氏らが2024年5月18日付けで医学誌「Current Obesity Reports」に発表した最新の研究によると、
超加工食品の摂取をやめたときに離脱症状が起こることを裏付ける、予備的な証拠が得られたという。
「超加工食品の摂取をやめさせると、ラットでは歯をカタカタと鳴らしたり、ヒトでは頭痛や疲労感やイライラを訴えたりするようになったのです」とフォーマン氏は説明する。

※続きはソースで

★1:2024年6月6日(木) 23:37:20.09
前スレ
「超加工食品」でたばこ並みの依存性が判明、渇望や禁断症状も たばこやアルコールなどと同じような渇望や強迫的消費 [ごまカンパチ★]
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1717684640/

4.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:2mpr899W0

外食で死亡

5.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:16mj5Sxf0

スーパー加工食品!!

6.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:AJkOFb7e0

自炊出来ない怠け者だけだろ
こんなの食ってるの

104.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:/Z0IS3sH0

>>6
自炊してるやつほど確実に食ってるよ
調味料どこで買ってる?
それ超加工食品だから
超加工食品を一言で言うと、”素材の原型をとどめていないほど加工されている食品”はまず該当する
ソース、ケチャップ、マヨネーズ、しょうゆ、これらは超加工食品になる
調味料からすべて自家製にしないとまず回避できない

116.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:57WFGTRn0

>>104
意識高い系「ヴィーガンミートは自然食品!」

119.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:/Z0IS3sH0

>>116
超加工食品だからハマっちゃったんだろうねwww

8.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:6l4NnPkX0

しば漬けは?

192.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:wdEOA5xr0

>>8
アーノルドしば漬けネッガー?

11.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:+BlId/nZ0

ほとんど食わないな

12.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:0MRr4/DO0

アメの結果はそのまま日本には当てはまらない
食う量がそもそも違うからな
でも机いっぱいのピザには憧れる(食えないがw)

27.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:Bv4/afaV0

>>12
確かにアメリカ映画やドラマとかにあるクソデカ食品には憧れる
アイスとかピザとか色々凄いよな
アイスはスーパーカップ1個全部食べるのも苦しいけど

257.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:L+gBxcyM0

>>27
でも、ビッグマックは同じ大きさ(´・ω・`) ショボーン

15.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:gQxq4UTD0

■たばこと同じ依存性の基準を満たす
ギアハート氏は、渇望は依存症の重要な特徴だが、超加工食品ではよく見られると言う。
「あるとき無性にブロッコリーが食べたくなって買いに走ったという話は聞きませんが、どうしてもドーナツが食べたくなって、
ガソリン代も苦しいのに車で40分もかかるお店に行って、2型糖尿病なのに駐車場で1箱ぺろりと食べてしまったというような話は聞くでしょう」

↑(´・ω・`) 聞く?

23.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:Bv4/afaV0

>>15
聞かない

327.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:SJxSOaBd0

>>15
こいつの周りには欲望のまま生きるデブしかいないってことなんとちゃう?

16.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:KGCbZNPB0

食品における
3つの白い毒。

精製された砂糖、精製された塩、精製されたコメ白米。

24.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:Nk9XHQOb0

>>16
というか精製したものは毒にも薬にもなるんだよ
それが経口だろうが

61.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:6I0Vp5ws0

>>16
小麦じゃなくて米かよ

63.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:g1QFCa/s0

>>61
白米ね。

69.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:SKuGzAWa0

>>61
小麦粉と牛乳を入れるパターンもあるな
白砂糖、精製塩、白米、小麦粉、牛乳、全部ダメって食えるもの限られるわな

85.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:qy6f/sNM0

>>69
まぁそれが正解なんだよね。
有益で限られる物を摂る前にやべー物で満たされる。

242.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:8FQqPgx50

>>69
0069名無しどんぶらこ
垢版 | 大砲
2024年6月9日(日) 18:58:18.12ID:SKuGzAWa0
>>61
白砂糖=>三温糖
精製塩=>天然塩
白米=>玄米でいいんじゃないか?
小麦粉は米粉は駄目なんだろうか?

68.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:Bv4/afaV0

>>16
陰謀論好きそう

17.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:Z/yqT0890

デブが好きな食い物ばっかりだなw

18.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:Nk9XHQOb0

タバコ並みの依存性はウソ

タバコは吸ってるヤツは不味い臭いと言いながらそれでも数十分おきに吸うんだぞ

19.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:GOB2ZSpX0

カレーを食べるともっと食べたくなるぞ!

20.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:Bv4/afaV0

それは無い
その食品どれも好きだし食べる機会あれば食べるし
食べるときは量多めになったりはするけど進んで食べようとは思わないし長期間食べなくても平気

止まらねえのはただのデブやろ

21.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:gHYPqHdz0

ハッピーターンが冗談じゃなくなるのかよ

22.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:cwlAH95m0

大麻とストゼロはどっちがヤバいですか('ω')

25.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:Jpis7YDd0

ハッピー粉

30.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:cwlAH95m0

>>25
あの粉と、王将の秘密の粉、ケンタッキーの粉
この3つはガチだと思う('ω')

26.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:bqlh1FJC0

プチトマトジャンキーの俺

29.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:+BlId/nZ0

>>26
野菜も高いし庭で栽培したいわ

49.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:bqlh1FJC0

>>29
俺も考えたが庭カビっぽくて無理だは
大盛り300円くらいでそう高くはないが

58.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:EY57dCj20

>>26
ロリコン乙

28.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:eVc6uqwr0

食品すべてそうだろもう一度食べたいと感じなきゃ意味がないもの

31.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:CkPnkvdl0

ポテチがやめられない
オレはポテチで出来てる

41.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:LV4vM6Hu0

>>31
プリングルス1000缶以上食べてるから
もし遺伝子操作されたじゃがいもに問題があるなら
私はもう死んでる

364.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:B9dTfJnp0

>>41
たったの1000かよ

32.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:XOXZdcqK0

>超加工食品(高度に加工された食品)には、

これだけでは定義になっていない。
研究者が、自分の研究に都合の良いものは超加工食品、都合の悪いものはそうでない、と恣意的に分類した可能性を排除できない。

33.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:WI1DlRre0

超加工食品って具体的にどんな食い物なんだ?

39.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:0S4hlbu00

超加工食品ってわざわざ言わなくても小麦に依存性があるだけでないのか

>>33
日本だと二郎じゃね

100.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:pChYPPLH0

>>39
ポテチは芋

34.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:Wxs6t/Ie0

これアメリカベースで話してる?向こうは元々お菓子のサイズがおかしい

35.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:LYNcL0RD0

野菜を超加工して欲しい
不味くて食べられない

209.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:PsTxIrdA0

>>35
ドンキの天ぷら味の野菜チップ美味い

36.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:6F6kkOha0

安心安全の日本製品w

37.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:jj5P36WC0

ハッピーパウダーやべーじゃん

38.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:95B0qdae0

おっとこれは変なNPOが広告うつなって流れかー!?

40.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:TQtPzGjW0

マックポテトなんか完全に依存食だからな
ジャガイモと油と塩の悪魔の組み合わせ
それをガキの頃から食って脳が焼かれている

42.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:e62T/toj0

知能が低下するスマホ中毒よりまし

43.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:LYNcL0RD0

食物繊維レタス○個分のポップコーンとか
ビタミン、ミネラル一日分とか
悪いのばかりじゃないだろ

44.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:qJE6cNN70

朝食シリアルがそんなに癖になるとは思わんけど
栄養あって良いんじゃないのか

45.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:LV4vM6Hu0

>>44
アメリカ人はケロッグ商品に支配されてる人いるみたいですよ

62.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:qy6f/sNM0

>>44
食物繊維摂ってるつもりで炭水化物摂ってる。

46.

名前:ニュース速報+まとめ 投稿日: ID:Hjf4tNiQ0

ポテトチップスの大袋最近は量がすくないから食べきってしまう